姜葱炒蟹的做法
1、螃蟹、葱段、姜、蒜末 做法： 螃蟹去腮清洗干净，去蟹脚，蟹身一分为二。调酱料：一勺生抽、一勺耗油、一勺白糖兑半碗水备用。 蟹身切口处沾上淀粉，油热煎至定形，螃蟹煎微黄，倒进姜、葱、蒜末爆炒出香味，倒少许白酒增香，放蟹壳到锅中，倒进准备好的酱料，大火煮3分钟。
2、姜葱炒蟹的制作方法：食材：螃蟹、葱、姜片、油食用。步骤：第一步：准备材料，清洗干净。第二步：准备好姜和葱。第三步：热油。第四步，加入姜片。第五步，葱花。第六步。加螃蟹。第七步，翻炒几下。第八步。加两勺蚝油。第九步。螃蟹变色后，加入洋葱段。第十步，翻炒均匀。第十一步，装盘。
3、姜葱炒蟹的做法窍门 主料：花蟹5只 调料：植物油适量、生姜1块、大蒜5瓣、生抽1勺、蚝油半勺、江米酒半勺、海鲜酱半勺、洋葱半个、淀粉适量、白糖少许、食盐2克、香菜1棵 步骤：将现宰的花蟹处理干净。撬开肚脐，把不能吃的部分清理干净。接着把蟹钳掰下来用刀拍一下，蟹身对半切开。
4、姜葱炒蟹的做法如下：材料：螃蟹2只，大葱4根，生姜1块。调料：食用油30克，料酒1大匙，精盐0.51小匙，白糖0.5小匙。将螃蟹洗净祛除心肺腮等赃物斩成小件。用胡椒粉，绍酒腌渍放入干淀粉拍均匀。葱切段，姜切丝，锅烧热，倒入油，油温七成热倒入螃蟹。
5、姜葱炒蟹的做法如下：工具/材料：螃蟹，年糕，小葱，生姜，生抽，老抽，盐，油，淀粉，刷子，水，刀，锅，油，碗。用刷子将螃蟹刷洗干净，掰下蟹钳，掰开蟹身，去掉蟹心，用刀把螃蟹肉剁成小块，用刀背砸一砸蟹钳，这样方便入味，将小葱切成长段儿。将剁好的蟹肉裹上一层淀粉。
教你做道美味的姜葱炒蟹,鲜嫩入味特别好吃,做法也非常简单你学会了吗...
1、教你做道美味的姜葱炒蟹，鲜嫩入味特别好吃，做法也非常简单 2分钟后打开锅盖，加入适量蚝油，快速翻炒均匀至汤汁快收干的时候倒入少量水淀粉勾芡，不断翻炒至汤汁浓稠，再加入切好的葱绿，翻炒均匀就可以关火出锅了，盛入盘中，香味浓郁，蟹肉鲜嫩入味，特别好吃。
2、水淀粉兑适度的水，水淀粉勾芡，可以出锅，开吃完 把蟹解决好，嘿嘿…葱、姜、红葱头切完预留把蟹的横切面沾有木薯淀粉，等下煎的过程中可以锁定汁液和蟹膏。凉锅下油，放几块姜，倒进蟹双面煎一下放进葱根、红葱头，浇上一圈花雕酒。炒成香气。
3、拿牙刷洗刷正反蟹身。准备蒸锅并倒水，将蟹连绳子放至蒸盘上。在蟹身上倒入姜与米酒。开大火，水滚后转中火蒸20分钟。
4、白切鸡，皮嫩肉滑，蘸上特制的酱料，鲜香嫩滑；豉汁蒸排骨，酱香浓郁，排骨酥烂入味；姜葱炒蟹，蟹肉鲜甜，姜葱提鲜，每一道菜都让人赞不绝口。更有那号称“天下第一汤”的佛跳墙，汇集数十种名贵食材，历经七十二小时精心熬制而成，汤色金黄，鲜香醇厚，令人回味无穷。
5、象山石浦肉蟹煲：位于象山县石浦镇的一家肉蟹煲专卖店，提供各种口味的肉蟹煲，如清汤、香辣、咖喱等。石浦小吃摊：位于石浦镇上的一些小吃摊，如路边摊、夜市等，提供美味的肉蟹煲、海鲜粥等美食。
姜葱炒花蟹的做法
1、姜葱炒花蟹的做法：用料：花蟹3只、蒜茸适量、葱适量、辣椒适量、姜适量、酱油适量、红葱头、适量、糖、适量、米酒适量。
2、姜葱炒花蟹的做法如下：食材/辅料：花蟹、姜、姜、葱、蒜头、生粉、酱油、料酒、盐、糖。首先处理下螃蟹，用牙刷/小刷子清洗螃蟹外壳，剥去肚子上的三角盖，剥开蟹壳，去除白色的腮。掰下蟹钳，用刀背拍碎蟹钳，并将每只螃蟹对半2次切开，切成4块便于入味。
3、将花蟹倒入锅中，用中火炒到变色，加入生姜、大蒜和辣椒。翻炒片刻后倒入事先调制好的酱汁，转小火加盖焖3分钟左右，让花蟹有足够的时间充分吸收酱汁，这样才入味。揭开锅盖倒入洋葱丝，转大火翻炒。闻到洋葱的香味后加入香菜翻炒几下即可出锅。
姜葱炒蟹窍门
生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用。锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮。加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。
将花蟹倒入锅中，用中火炒到变色，加入生姜、大蒜和辣椒。翻炒片刻后倒入事先调制好的酱汁，转小火加盖焖3分钟左右，让花蟹有足够的时间充分吸收酱汁，这样才入味。揭开锅盖倒入洋葱丝，转大火翻炒。闻到洋葱的香味后加入香菜翻炒几下即可出锅。
先将虾子在+开水锅中走一道，待虾子全变红的时候，起锅。将炒锅中的油烧至八成熟将虾子下锅猛炒，将准备好的作料除葱花外全部倒入：其中：猛辣的辣椒、姜、花椒、精盐、酱油、腐乳必不可少，炒十几炒后，稍放点料酒，加水至主料的一半，盖了锅盖，闷烧十分钟即可，起锅后加葱花盛碗。
美极其实只是一个统称，在这里泛指所有一切用“炒”的方式。
南美白对虾，不过，你要把对虾的壳去掉。最好是红烧：对虾先在冰箱里冻一下，这样比较容易去掉他的壳。材料有：生姜.大蒜.盐.鸡精.味精.葱.黄酒.生抽.油，酱油 先把锅烧热，放油，放生姜，大蒜，爆出香味，放入虾，爆炒。再在油里闷一下。然后放黄酒，生抽，葱，酱油。
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