京遥胡辣汤京遥胡辣汤的来源
1、“京遥”胡辣汤的命名源于其历史渊源，象征着从京城皇宫到逍遥镇的传承。相传，胡辣汤的配方源自皇宫御厨，经胡氏家族传承至逍遥镇，因此被称为“逍遥胡辣汤”。为了纪念这一历史，胡氏后人将自家经营的胡辣汤改称为“京遥”胡辣汤。
2、因逍遥镇胡辣汤配方，是由皇宫御厨传至逍遥镇胡氏，遂为逍遥“胡辣汤”。后为纪念此历史，胡氏后人将自身所经营的“胡辣汤”称为“京遥”胡辣汤，并在1992年，转变经营模式，将传统工艺与现代科技相结合，开启专业工业化生产逍遥镇胡辣汤的先河。
3、胡辣汤的由来：明朝嘉靖年间，严阁老于一道士手中得一付益寿延年的制汤秘方，献于朝廷。皇帝服用此汤后，精神焕发，龙颜大悦，遂赐名“御汤”。明朝覆灭之时，御厨赵杞携此方逃至中原名镇——逍遥镇，传授于胡氏，遂成为胡氏代代相传之秘宝。
4、逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，逍遥镇胡辣汤原始于明朝嘉靖年间。遥胡辣汤的来源可追溯到宋徽宗年间，宫中御膳厨师，以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础，做出了一种色香味俱佳的汤。该汤既消减了茶之苦味，又去掉了汤之辣味，且能醒酒提神，开胃健脾。
5、服用后即倍感容光焕发，精气十足，遂封此汤为”御汤”。至宋朝末年，御厨赵杞携此秘方至中原名镇河南西华逍遥。从此成为逍遥镇民间一种风味小吃，并在中原广为流传。逍遥胡辣汤其特点口味纯正、汤香味辣、健脾开胃、提神醒酒等。现在逍遥镇胡辣汤在流传过程中形成京遥·老杨家·老丁家三支派系。
哪的胡辣汤最正宗
京遥：河南京遥食品有限公司，位于中原四大名镇之一的逍遥镇，传承了正宗逍遥镇“胡记胡辣汤”。该公司现已发展成为拥有“京遥”、“逍遥镇”、“好逍遥”三大品牌，五大系列共50多个品种的企业。 方中山：郑州方中山食品有限公司成立于2007年，是一家集餐饮、生产和销售为一体的综合性食品企业。
逍遥镇胡辣汤味道刚猛辛辣，像是一个在码头干活的精壮大汉。胡椒在这碗汤里，存在感极高，只需一口，从舌尖到喉处，再到肚腑，满是它的霸道。
京遥品牌，拥有30年历史，专注于胡辣汤生产，拥有完整的产业链，向全国供应美味胡辣汤。 逍遥老杨家品牌，产品多样，以胡辣汤和调料杂粮为主，其胡辣汤口味正宗。 胡三姐品牌，自创立以来逾10年，占据胡辣汤市场一定地位，产品结合现代饮食理念，既健康又营养，同时保留了传统风味。
方中山 成立时间：2007年 方中山，郑州方中山食品有限公司旗下的品牌，不仅经营餐厅，还以麻辣烫和清真菜肴著称，胡辣汤口味正宗。 逍遥老杨家 成立时间：2005年 逍遥老杨家，河南省老杨家食品有限公司的知名品牌，提供多样化的食品，其中胡辣汤以其正宗口味受到认可。
方中山品牌的胡辣汤以其独特的风味广受欢迎，该品牌隶属于郑州方中山食品有限公司，除了胡辣汤，还以麻辣烫闻名。 京遥品牌自创立以来已有30年历史，专注于胡辣汤的生产，拥有完整的产业链，将美味遍及全国。
胡辣汤是洛阳别具风味的小吃，已有百年历史。精烹细作，味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城，现遍及大街小巷。主料“精粉面、粉条、肥猪肉。配料、花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。调料：糖色、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精盐、酱油。
正宗逍遥胡辣汤是什么味道?有哪些特别之处?
麻味：逍遥胡辣汤的麻味主要来源于花椒。花椒具有很好的去腥、提香、增味的作用，使得胡辣汤的味道更加浓郁。同时，花椒还具有温中散寒、止痛、杀虫等药用功效，对人体有一定的保健作用。辣味：逍遥胡辣汤的辣味主要来源于辣椒。辣椒能够刺激食欲，促进消化，增强人体抵抗力。
逍遥镇胡辣汤是一种美味的传统小吃，具有悠久的历史和独特的风味。其特点是汤色红亮，味道浓郁，香辣可口，营养丰富。这道美食以羊肉、豆芽、腐皮、面粉等为主要原料，经过煮、炖、调等多道工序制成。在烹饪过程中，还会加入各种香料和调味料，如姜、葱、花椒、胡椒等，以增加汤的风味和香气。
要想品尝到正宗的逍遥镇胡辣汤，较好的方式就是亲自前往逍遥镇。在逍遥镇上，有很多家老字号的胡辣汤店，如“逍遥镇胡辣汤老店”、“逍遥镇胡辣汤王”、“逍遥镇胡辣汤鲜”等，这些店家大多数都是家族式的经营，历史悠久，技艺精湛，是较能代表逍遥镇胡辣汤正宗味道的店家。
逍遥胡辣汤的特点在于它的辣味和鲜美味道。在制作逍遥胡辣汤时，需要加入辣椒、花椒等香料，这样才能使汤变得辣味十足。而在煮汤的过程中，肉类和蔬菜的鲜味也会充分释放出来，使得逍遥胡辣汤的味道非常鲜美。逍遥胡辣汤的食用方法 逍遥胡辣汤是一道非常适合冬季食用的美食，它可以为人们提供温暖和营养。
逍遥胡辣汤总店的胡辣汤味道鲜美可口，辣而不燥，鲜而不腥，配菜也非常丰富，有猪肝、猪肚、豆皮、木耳等多种配菜可供选择。而且，总店的服务也非常周到，食客可以根据自己的口味要求进行调整，让每一位食客都能够品尝到较适合自己口味的胡辣汤。
胡辣汤，是河南最具代表性的早餐，在这碗汤中，胡椒的味道得到了最极致的体现。想让河南人起早，胡辣汤，通常比闹钟更有力量。在门派众多的胡辣汤江湖，属逍遥镇胡辣汤，拥趸最多。逍遥镇位于周口市西华县，沙河、颍河二水傍镇而过。
逍遥镇胡辣汤和逊母口胡辣汤有什么区别
1、周口市西华县逍遥镇作为胡辣汤的发源地之一，周口当地有名气的胡辣汤点有好多个。首先逍遥镇胡辣汤不用多说。逍遥镇胡辣汤中知名的有，“方中山胡辣汤店” “高群生胡辣汤店”。
2、早期的胡辣汤分为逍遥镇流派和北舞渡流派，两者主要区别在于肉片和肉块的使用。汤料由多种天然中草药按比例配制，加入胡椒和辣椒，并以骨头汤为底料。河南知名的胡辣汤有以下几种： 北舞渡胡辣汤：源自漯河市舞阳县北舞渡镇，北舞渡的小吃种类繁多，胡辣汤是其中最有名的小吃之一。
3、河南人表示，没啥好比的，肯定大部分都认为当地的好喝。再说了，就我们一个周口地区，胡辣汤口味还不一样呢，比如大家都喜欢喝逍遥镇的胡辣汤，而我们太康人偏偏就喝自己县的逊母口的 应该都好吃，一方土养一方人，不好吃的自生自灭。
4、逍遥镇胡辣汤 正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，是“中华名小吃”、“河南十大名吃”。逍遥镇胡辣汤，首批入选河南老字号。逍遥为中州名镇，历史悠久，始建于东汉建安年间，初名“小陶”，因沙、颍河傍镇而过，又名“合流镇”。
5、胡辣汤是产自河南周口和漯河地区的一道 美食 ，因为周口逍遥镇的最有名气，胡辣汤也叫做逍遥镇胡辣汤，目前胡辣汤在河南乃至我国的北方地区也都是挺有名气的。所以说不同的地方喝的口味和种类也都不一样，像逍遥镇的和北舞渡的最有名一些。
正宗逍遥镇胡辣汤做法和配方
主料：牛肉丁、花生豆筋切丝、海带。辅料：干黄花菜水发开切段、粉条。调料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生。说明一下，胡辣汤的红色是来自花生仁的红色外皮，街上卖的汤，看不见几粒花生，那颜色可想是从哪来的。
做法：在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
胡辣汤配料以及做法如下：需要提前准备好的材料包括：豆腐 1块、鸡蛋 1个、金针菇 适量、火腿肠 适量、香菇 适量、豌豆 适量、泡发木耳 适量、黄瓜 适量、姜 适量、香葱 适量、玉米淀粉 适量、猪油 适量、盐 适量、生抽 适量、香醋 适量、老抽 适量。首先准备好材料，放一旁备用。
逍遥胡辣汤的做法 用料 主料；猪里脊肉50克、木耳（水发）50克、酥肉50克。辅料；鸡油1勺、胡辣汤料1袋、米醋1勺、香葱2根、香油1勺、海带20克。木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝。酥肉切小块待用。葱、姜切细。锅子放水，加入1勺鸡油。锅里加入葱、姜丝烧开。
逍遥镇胡辣汤的做法如下逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾，胡辣汤，源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”，是一种汤类小吃。
在选择蒜时，应该选择饱满、新鲜的蒜。最后是辣椒。辣椒是逍遥镇胡辣汤的重要调味料，它能让汤底更加辣味。在选择辣椒时，应该选择颜色鲜艳、味道浓郁的辣椒。以上就是逍遥镇胡辣汤的调料配方。通过这些配料的精心搭配，可以制作出一碗香气扑鼻、口感醇厚的逍遥镇胡辣汤。
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